Cook's first words

*HeLLooo*


Ouverture d'un deuxième Blog, totalement différent mais complémentaire du premier....

Disons que celui ci sera pour le plaisir de vos papilles ;)....

Vous trouverez ici de quoi vous faire plaisir et faire plaisir aux autres ....

Du sucré, du salé, les deux mélangés....

Des idées pour vos dîners....

En espérant vous donner l'eau à la bouche et l'envie de cuisiner...


~~



Parce qu'on a tous un côté gourmand....

Parce qu'on adore se faire plaisir....



~~Essayez~~Dégustez~~Adorez~~Recommencez~~
Cook's first words
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# Posté le dimanche 01 avril 2007 17:20

Modifié le mercredi 18 juin 2008 12:27

[1] To begin...the most famous ^^

Fondant au chocolat


Difficulté: *
Coût: *


Préparation: 15 minutes
Cuisson: une vingtaine de minutes


Ingrédients

~ 200 gr de chocolat à cuire
~ 100 gr de beurre
~ 100 gr de sucre
~ 5 oeufs
~ 4 cuillère à soupe rases de farine


Préparation:

- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux. Ca marche aussi très bien au micro-ondes en positionnant sur le mode "décongélation" ^^

- Lorsque le tout est bien fondu, ajouter les jaunes d'oeufs (ne jettez pas les blancs, vous en aurez besoin ), et bien battre le tout.

- Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d'oeufs que vous aurez préalablement montés en neige bien fermement.

- Graisser et Fariner ensuite un moule a manqué, ou selon votre choix des petits moules individuels.

- Mettre enfin à cuire à four moyen, c'est à dire à environ 180°C pendant une vingtaine de minutes ( à réctifier selon votre four ,ces données peuvent varier légèrement) .


Astuces et Conseils


~ Possibilité selon vos préférence de le faire avec seulement 4 oeufs
~ Vous pouvez également composer selon vos goût en ajoutant à cette préparation quelques petits extras, comme de l'orange, de la vanille etc...
~ A déguster encore chaud ou tiède de préférence, afin que le coeur soit fondant et coulant
~ Excellent accompagné d'une crème anglaise


Dernier conseil de M!$$-GooRManDiZz:

Foncez !! gâteau beaucoup moins calorique que les fondants au chocolat proposés généralement, très facile à faire et excellent pour ceux et celles qui raffolent du chocolat ^^
Bon apétit ;)
To begin...the most famous ^^
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# Posté le lundi 02 avril 2007 04:00

Modifié le mercredi 18 juin 2008 13:01

[2]

Crumble pomme framboise aux pépites de chocolat


Difficulté: *
Coût: *



Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes


Ingrédients:

~ 3 pommes
~ 250 grammes de framboises fraîches (ou éventuellement surgelées)
~ 150 grammes de sucre roux
~ 200 grammes de farine
~ 100 grammes de beurre mou
~ 200 grammes (pour les gourmands de chocolat) ou 100 grammes de pépites de chocolat


Préparation:

- Eplucher et laver les pommes puis les couper en gros cubes de 2 centimètres d'épaisseur (environ)

- Disposer les cubes de pomme dans un plat carré ou rectangle de façon égale

- Tapisser le lit de pomme avec vos framboises

- Pour ce qui est de la préparation du biscuit qui recouvrera les fruits, mélanger du bout des doigts dans un saladier le sucre, la farine, le beurre et les pépites de chocolat, jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

- Etaler ensuite cette pâte sur toute la surface du moule en recouvrant bien tous les fruits.

- Mettre enfin à cuire à 200° C environ durant 20 minutes (tout dépend de la chaleur de votre four)


Astuces et conseils


~ Si vous constatez que la pâte pour le biscuit est trop sèche après l'avoir malaxée et qu'elle a l'allure d'un sable beaucoup trop fin, vous pouvez rajouter quelques noisettes de beurre à vos préparation.
~ Si la pâte dore trop vite, mettre une feuille de papier aluminium par dessus
~ Ce gâteau se déguste généralement tiède, vous pouvez l'accompagner d'une boule (ou deux ^^) de glace vanille, et le décorer avec une gousse de vanille, ou bien encore une feuille de menthe.


Dernier conseil de M!$$-GooRManDiZz


Gâteau très facile à réaliser pour les débutantes en cuisine, et succulent à déguster !!

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# Posté le mercredi 18 juin 2008 11:43

[3] (mon préféré des cake salés ^^)

Cake au bleu d'Auvergne, figues et noix

Difficulté: *
Coût: *

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

~ 3 oeufs
~ 150 grammes de farine
~ 1 sachet de levure
~ 10 cl d'huile de tournesol
~ 12,5 cl de lait entier
~ 100 grammes de gruyère râpé
~ 150 grammes de bleu d'Auvergne
~ 50 grammes de figues moelleuses (environ 2 figues) mais à doser selon vos envies
~ 30 grammes de noix concassées
~ sel et poivre

Préparation:

- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 5 ou 6)
- Couper les figues en petits morceaux
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre, vous obtiendrez une pâte dense
- Incorporez progressivement l'huile et le lait tiédi
- Ajouter le gruyère râpé
- Emietter le bleu et l'incorporer à la préparation
- Ajouter enfin les figues et les noix
- Bien mélanger le tout
-Enfin, mettre au four pendant 45 minutes à environ 180°C


Astuces et conseils:

~ Ce cake peut se faire 24 heures à l'avance en le conservant au réfrigirateur puis le réchauffer le jour J au grill pendant 1 minutes environ
~ Possibilité de doser les figues selon vos envies
~ Peut se servir à l'apéritif, ou en guise de pain avec le fromage


Derniers conseils de M!$$-GooRManDiZz:

Personnellement j'ai suivi la recette à la lettre, mais à refaire je mettrai une dizaine de figues.
Ce cake se déguste également très bien froid...personnellement...j'adore!!!!
(mon préféré des cake salés ^^)
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# Posté le mercredi 18 juin 2008 12:21

[4]

Tarte à la tomate et au cantal

Difficulté: *
Coût: *

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

~ 3 grosses tomates ( 4 ou 5 si elles sont petites)
~ 200 grammes de cantal
~ Une pâte feuilletée ou brisée selon vos préférences (moi je la préfère brisée ^^)
~ Moutarde
~ Estragon ou autres aromates si le coeur vous en dit!

Préparation:

- Disposer votre pâte (feuilletée ou brisée) dans votre moule
- Piquer le fond de la pâte à l'aide d'une fourchette
- Etaler une fine base de moutarde sur toute la surface de la pâte
- Enlever la peau des tomates (c'est meilleur pour la digestion) après les avoir plongées dans une casserole d'eau frissonnante pendant un peu plus de 30 secondes
- Couper les tomates en fines rondelles
- Puis les disposer sur toute la surface de la pâte afin de former une couche égale de tomate et ajouter si vous le désirer estragon ou autres aromates
- Couper votre cantal en fines lamelles
- Recouvrir toute la surface de la tarte par ces fines lamelles de façon à ne plus apercevoir de tomates
- Mettre la tarte au four à 180°C pendant 30 minutes environ.


Astuces et conseils:


~ Peut se déguster chaude, tiède ou bien encore froide
~ La tarte contenant beaucoup de jus de tomate au final, vous pouvez retirer lorsque vous coupez les tomates un maximum de pulpe.


Derniers conseils de M!$$-GooRManDiZz:

~ Une tarte très facile à faire et appréciée de tous ceux qui aiment les tomates et le cantal ^^
~ Vous pouvez modifier la recette en variant les plaisirs, par exemple en remplaçant le cantal par du gruyère.
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# Posté le mercredi 18 juin 2008 12:57

Modifié le jeudi 19 juin 2008 07:31